Tortilla Pulled Chicken

Bereidingstijd: 45 minuten

Tortilla Pulled Chicken

Ingredienten

  1. Kipfilet: 500 gr
  2. Chilisaus: 3 el
  3. Wraps: 8
  4. Mango: 2
  5. Tomaten: 250 gr
  6. Paprika rood: 1
  7. Paprika geel: 1
  8. Komkommer: 1
  9. Ui rood: 2
  10. Kruiden burrito: 1
  11. Knoflook: 4

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en maak hier 3 porties van en hak de knoflook fijn. Halveer de paprika en snij in stukjes. Snij de tomaat in blokjes. Schil de mango en snij in blokjes en de komkommer in kwartjes
  2. Bestrooi de kip met kruiden. Verhit olie in een hapjespan en bak de kip goudbruin. Voeg 2/3e van de ui toe en ook de paprika en knoflook en bak dit 3 minuten mee.
  3. Voeg de kruidenmix toe en bak 20 seconden mee. Voeg 50 ml water en de tomaat toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10 minuten doorgaren, tot het vocht is verdwenen.
  4. Meng ondertussen in een kom de mangoblokjes en komkommer en laatste ui. Doe de chilisaus erbij en roer het door tot een salsa.
  5. Controleer de kip op gaarheid en trek deze uit elkaar met een vork of met blote handen.
  6. Verwarm de tortilla's op
  7. Schep op de tortilla eerst de pulled chicken mix en garneer deze met de sasla