Vegetarische plaattaart met champignons

Bereidingstijd: 15 minuten + 25 minuten oventijd

Ingredienten

1. Bladerdeeg: 1
2. Paprika rood: 2
3. Creme fraiche: 125 gr
4. Ui: 2
5. Champignon: 400 gr
6. Ei: 1
7. Kaas geraspt: 200 gr

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het bladerdeeg uit op bakpapier.
2. Snipper de ui klein en snij de paprika in blokjes en de champions in plakjes.
3. Bak de ui en paprika ongeveer 2 minuten in een pan. Voeg de champignons toe en bak nog ongeveer 4 minuten.
4. Klop het ei los en klop hierdoor de creme fraiche en de kaas door. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
5. Schep het groente mengsel over de plaattaart. Verdeel vervolgens het ei-laasmengsel erover.
6. Bak de plaattaart 25 minuten in de oven.