Kip Goulash

Bereidingstijd: 40 minuten

Kip Goulash

Ingredienten

  1. Rijst: 400 gr
  2. Kipfilet: 350 gr
  3. Creme fraiche: 125 ml
  4. Ui: 3
  5. Knolselderij: 1
  6. Wortel: 1
  7. Paprika geel: 1
  8. Paprika rood: 1
  9. Goulash saus: 100 gr
  10. Laurierblad: 1
  11. Bakboter: 3.5 el
  12. Knoflook: 4

Bereidingswijze

  1. Maak de groenten schoon. Pel de ui, halveer en snijd in halve ringen. Schil de wortel, halveer in de lengte en snijd in plakjes van 2 mm. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm.
  2. Verwijder de kroon van de paprika's, halveer ze, verwijder zaad- en zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Maak de knoflook schoon en snijd deze heel fijn.
  3. Kook de rijst in een pan met ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Verhit ondertussen 2 eetlepels bakboter of olie in een royale pan op middelhoge temperatuur en bak de knolselderij en wortel gedurende 3 minuten. Voeg de ui, laurierblad, paprika en knoflook toe en laat dit 3 minuten meebakken.
  4. Verhit ondertussen in een andere koekenpan de rest van de olie en bak hierin de kipdijfilet in ongeveer 5 minuten gaar en bruin. Voeg nu de goulashsaus toe en bak dit een halve minuut mee. Voeg 350 ml water toe, verwarm goed door en schep alles bij het groentemengsel.
  5. Breng nu alles aan de kook en laat het geheel op lage temperatuur gedurende 5 minuten zachtjes doorgaren. Verwijder het laurierblad en roer crème fraîche erdoor. Serveer de goulash met de (zilvervlies) rijst.