Brood van aardappelen en eieren

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingredienten

1. Aardappel: 2
2. Ei: 2
3. Kaas geraspt: 200 gr
4. Peterselie:

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en rasp met een grove rasp.
2. Dompel vervolgens de aardappelrasp in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
3. Meng de aardappelrasp met de geklopte eieren, zout en hekate peterselie.
4. Giet de helft van het deeg in een koekenpan met boter en olijfolie.
5. Voeg een royale laag geraspte kaas toe.
6. Werk af met de rest van het deeg en bak op laag vuur, afgedekt, tot het graag is.